Là một quốc đảo tách biệt với các nước láng giềng, Nhật Bản đã phát triển một truyền thống ẩm thực độc đáo . Trong thời gian lưu trú tại Nhật Bản, ẩm thực là một trong những cách tốt nhất để hiểu rõ hơn về phong tục và lối sống địa phương. Ẩm thực Nhật Bản thường được nâng tầm thành một loại hình nghệ thuật. Với sự chú trọng đặc biệt đến kết cấu và màu sắc, cách trang trí, và thậm chí cả đĩa đựng thức ăn. Hãy sẵn sàng trải nghiệm những món ăn không chỉ đậm đà hương vị mà còn vô cùng bắt mắt.
Cẩm nang du lịch Nhật Bản – Ẩm thực Nhật Bản theo từng vùng miền
Du lịch khắp nơi bạn sẽ được tận hưởng một trải nghiệm tuyệt vời. Khám phá những món ăn mới lạ hấp dẫn tại mỗi điểm dừng và tìm hiểu thêm về phong tục, tập quán địa phương.
Hokkaido – Hương vị của hòn đảo cực bắc Nhật Bản
Theo văn phòng vé Japan Airlines, Hokkaido hòn đảo cực bắc của Nhật Bản, nổi tiếng với cảnh quan nguyên sơ và những cánh đồng màu mỡ. Khí hậu mát mẻ và đất đai giàu dinh dưỡng của Hokkaido tạo nên môi trường lý tưởng cho nông nghiệp. Mang lại nguồn nông sản tươi ngon dồi dào.
Hải sản bản địa rất phong phú trên hòn đảo cực bắc Hokkaido. Các đặc sản bao gồm cua hoàng đế đỏ và xanh, cua hoàng hậu và cua lông ngựa. Cách tốt nhất để thưởng thức hải sản địa phương là gọi một bát donburi meshi. Một món cơm ăn kèm với nhím biển, sò điệp và/hoặc trứng cá hồi.
Mì ramen rất phổ biến ở Hokkaido, cũng như ở hầu hết các vùng khác của Nhật Bản. Các loại mì ramen có sẵn sẽ tùy thuộc vào thành phố hoặc khu vực bạn đang ở. Ví dụ, mì ramen Hakodate có nước dùng mặn, mì ramen Asahikawa có nước tương, và mì ramen Sapporo có mì ramen miso tỏi.
Kyoto – Thành trì của truyền thống và văn hóa ẩm thực Nhật Bản
Kyoto là cố đô của Nhật Bản, là thành trì của truyền thống và văn hóa. Kyoto nổi tiếng với truyền thống ẩm thực tinh tế, được gìn giữ tỉ mỉ qua nhiều thế kỷ.
Nhắc đến Kyoto, chúng ta không thể không nhắc đến matcha. Loại bột trà xanh xay mịn, nền tảng của văn hóa trà đạo Nhật Bản. Matcha Kyoto được đánh giá cao nhờ màu xanh tươi tắn và hương vị phức hợp, khiến nó trở thành nguyên liệu hoàn hảo cho nhiều loại bánh ngọt. Bao gồm cả wagashi bánh ngọt truyền thống Nhật Bản. Một loại bánh ngọt khác có nguồn gốc từ Kyoto là ogura-an, một loại đậu đỏ ngọt.
Kyoto còn nổi tiếng với món dưa chua, được gọi là tsukemono. Được làm bằng kỹ thuật lên men truyền thống và nhiều loại nguyên liệu theo mùa khác nhau. Bạn không thể đến Kyoto mà không thử một bát mì Nishin Soba. Với mì kiều mạch ăn kèm cá trích khô, món súp Nhật Bản này cực kỳ phổ biến ở Kyoto.
Obanzai là một phong cách ẩm thực truyền thống của Nhật Bản, có nguồn gốc từ Kyoto. Được chế biến từ nhiều phần nhỏ rau củ theo mùa và hải sản địa phương. Đây là một món ăn nhất định phải thử nếu bạn đến Kyoto.
Okinawa – Thực phẩm tốt cho sức khỏe giúp kéo dài tuổi thọ
Okinawa, tỉnh cực nam của Nhật Bản, nơi giao thoa quyến rũ giữa văn hóa Ryukyu bản địa và vẻ đẹp nhiệt đới. Nơi đây cũng nổi tiếng với ẩm thực đặc sắc. Thường được coi là lý do khiến người Okinawa sống lâu hơn.
Ẩm thực Okinawa đặc trưng bởi sự nhấn mạnh vào hải sản tươi sống, trái cây nhiệt đới tươi ngon và các nguyên liệu địa phương độc đáo. Một trong những nguyên liệu đó là goya, hay mướp đắng, nổi tiếng với đặc tính giải độc và vị đắng đặc trưng. Goya chanpurū, món xào mướp đắng thơm ngon của Okinawa, là một món ăn sống động, giàu protein.
Một nguyên liệu đặc trưng khác của Okinawa là mozuku, một loại rong biển ăn được. Được ưa chuộng nhờ kết cấu nhớt và vị umami đậm đà. Awamori là một sản phẩm tuyệt vời khác của Okinawa. Rượu chưng cất bản địa của Okinawa, được làm từ gạo indica hạt dài và ủ đến độ hoàn hảo. Tạo nên một loại đồ uống êm dịu và thơm ngát, lưu giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của hòn đảo.
Kanto – Ẩm thực đường phố và ẩm thực cao cấp ở Tokyo Nhật Bản
Siêu đô thị Tokyo nằm ở vùng Kanto, miền trung Nhật Bản. Là một trong những thủ phủ ẩm thực nổi tiếng nhất thế giới. Tokyo có nhiều nhà hàng đạt sao Michelin hơn bất kỳ thành phố nào khác trên thế giới.
Tokyo không chỉ có ẩm thực cao cấp, bạn còn có thể tìm thấy một khung cảnh ẩm thực đường phố sôi động. Đừng ngạc nhiên khi thấy cả một con phố chỉ chuyên phục vụ một loại ẩm thực duy nhất.
Một số món ăn phổ biến nên thử khi đến Tokyo bao gồm fukagawa-meshi, tỏi tây và nghêu ăn kèm cơm. Một món khác là monjayaki, một loại topping yêu thích của bạn được trộn vào bột .
Ngoài Tokyo, bạn sẽ tìm thấy yuba, một sản phẩm phụ của đậu phụ. Được sấy khô và nhồi nhân hoặc được phục vụ như sashimi ở Nikko hoặc namero. Một món cá từ Chiba được ăn kèm với cơm và trà xanh. Mua vé máy bay đi Tokyo trong thời gian tới để thưởng thức ẩm thực hấp dẫn tại thành phố này nhé!
Tohoku – Phục vụ loại gạo ngon nhất Nhật Bản
Vùng Tohoku nằm ở phía bắc đảo Honshu của Nhật Bản. Với tuyến tàu cao tốc Tohoku Shinkansen, bạn có thể di chuyển nhanh chóng giữa các thành phố chính và thưởng thức vô số món ăn ngon khắp vùng.
Tohoku nổi tiếng với loại gạo được coi là ngon nhất Nhật Bản. Một cách độc đáo để thưởng thức loại gạo này là dùng kiritanpo : cơm rang xiên que.
Bạn thích mì hơn? Vậy thì đừng bỏ lỡ Wanko soba. Món mì nổi tiếng này được phục vụ bằng cách ném mì vào bát của thực khách khi mỗi bát mì chín. Mì sẽ được ném liên tục cho đến khi bạn no, thường là 50 lần hoặc hơn. Hy vọng bạn đang đói!
Cuối cùng, sasa kamaboko là một loại chả cá hấp. Món này được ưa chuộng làm quà lưu niệm vì tính gắn liền với vùng miền và dễ vận chuyển.
Mua vé máy bay giá rẻ khám phá Nhật Bản tại phòng vé Japan Airlines
Vậy là hành trình khám phá ẩm thực Nhật Bản của chúng ta đã kết thúc. Hy vọng bạn đã có thêm những hiểu biết mới về một số vùng miền đa dạng và những sản vật độc đáo tạo nên đất nước này. Như bạn đã tìm hiểu trong bài viết này. Mỗi vùng miền đều mang trong mình những hương vị và truyền thống ẩm thực riêng biệt. Phản ánh sự phong phú của văn hóa và di sản Nhật Bản.
Nếu bạn muốn đặt vé máy bay chuyến bay sắp tới hãy liên hệ với Đại lý Japan Airlines. Chúng tôi sẽ giúp bạn đặt vé cùng các dịch vụ cho trẻ nhỏ nhanh chóng nhất. Ngoài ra, chúng tôi còn giúp bạn đổi ngày bay Japan Airlines, mua thêm hành lý,… Liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 1900 6695 để được tư vấn tận tình nhất. Chúc các bạn có chuyến hành trình bay an toàn và đầy niềm vui.
